Petit Aioli de légumes primeurs à l'ail vert
Simplement choisir une belle assiette creuse et y renverser le contenu.
Il suffit de choisir une belle assiette ronde et d'y déposer l'aïoli.
Regardez la vidéo !
Crevettes du Saint-Laurent en pot, herbes salées et petits pains Martin's
Ouvrir le pot et servir avec les petits pains préalablement réchauffés au four pendant cinq minutes à 325F.
Ouvrir la marmite et servir avec les petits pains préalablement chauffés au four pendant 5 minutes à 325F.
Petit poulet de la ferme Antoine, sauce aux morilles et Vin Jaune
Préchauffer le four à 350F en mode cuisson simple sans convection. Placer le sac (ouverture vers le haut) dans le contenant en aluminium doublé du papier parchemin. Ouvrir le contenant de sauce et le verser complètement et soigneusement dans le sac à cuisson. Retirer le petit poulet de son sac et le placer sur la sauce. Bien refermer le sac à cuisson à environ 10 pouces du poulet, à l'aide de l'attache fournie. Cuire 40 à 45 minutes et attendre un bon 5 minutes avant d'ouvrir le sac. Présenter de façon dramatique à la table en ouvrant le sac soigneusement, en prenant garde à la vapeur.
Préchauffer le four à 350 °F en mode de cuisson simple, sans convection. Placer le sac dans le récipient en aluminium tapissé de papier sulfurisé. Verser délicatement la sauce dans le sac de cuisson. Retirer le poulet de son sac et le placer dans la sauce. Fermez hermétiquement le sac de cuisson à l'aide du clip prévu à cet effet (à environ 10 pouces du haut du poulet). Faites cuire 40 à 45 minutes et attendez 5 bonnes minutes avant d'ouvrir le sac. Présenter dramatiquement à la table en ouvrant soigneusement le sac. Attention à la vapeur !
Gâteau Ice box, fraises et rhubarbe de la ferme Hayfield
Servir à la cuillère dans de jolies coupes antiques.
Servir à la cuillère dans de jolies tasses anciennes.
