1- Préchauffer le four à 325 °F
2- Déposer le sac de cuisson dans un plat allant au four, ouverture vers le haut.
3- Dans un petit bol, mélanger LA MOITIÉ de la moutarde avec la cassonade aromatique.
4- Ouvrir délicatement le sac contenant le jambon, puis transférer ce dernier, sa marinade et les aromates dans le sac de cuisson.
5- Avec les mains, badigeonner le jambon du mélange moutarde-cassonade.
6- Se laver les mains
7- Tortiller le haut du sac de façon à emprisonner l'air à l'intérieur de celui-ci. Se servir de l'attache zip fournie pour sceller le sac.
8- Enfourner pendant 50 minutes (moyen) ou 75 minutes (gros).
9- Sortir le plat du four et, avec la plus grande précaution, découper le dessus du sac à l'aide de ciseaux.
10- Retirer le jambon et le trancher finement, puis servir avec le jus de cuisson, les aromates et la moutarde réservée en accompagnement.
NOTE : le sac de cuisson est le sac mince et qui ne contient rien quand vous le recevez.
Le sac contenant le jambon est celui dans lequel le jambon vous est livré et ne va pas au four.
1- Préchauffer le four à 325 °F
2- Placer le sac de cuisson dans un plat à rôtir allant au four, l'ouverture vers le haut.
3- Dans un petit bol, mélanger la MOITIÉ de la moutarde avec la totalité du mélange de cassonade.
4- Ouvrir délicatement le sachet contenant le jambon. Transférer le jambon, la marinade et les aromates dans le sac de cuisson. Jeter le sac sous-vide dans lequel le jambon a été livré.
5- Frotter le jambon avec le mélange de moutarde et de cassonade.
6- Lavez-vous les mains !
8- Fermez le sac de cuisson en le tournant pour emprisonner l'air à l'intérieur. Utilisez la fermeture éclair fournie pour sceller le sac.
9- Pour le jambon moyen, faire cuire à 325 °F pendant 50 minutes. Pour le grand jambon, faire cuire à 325 °F pendant 75 minutes.
10- Sortir le jambon du four et couper très soigneusement le sac de cuisson à l'aide de ciseaux.
11- Découper le jambon en tranches, le dresser avec soin et l'arroser de son jus naturel et de ses aromates. Servir avec le reste du pot de moutarde. A consommer avec modération !
REMARQUE IMPORTANTE : le sac de cuisson est le sac fin qui est vide lorsque vous le recevez. Le sac qui contient le jambon à la réception doit être jeté et ne doit pas être placé dans le four.