Petit aïoli de légumes primeurs à l'ail vert
Assortiment de légumes du jardin croquants tels que des radis français, des cœurs de céleri, des carottes nantaises et encore plus, selon les arrivages. Les légumes sont accompagnés de têtes d'ail vert émulsionnées à l'huile d'olive.
Assortiment de légumes croquants du jardin tels que radis français, cœurs de céleri, carottes nantaises et autres, selon les arrivages. Les légumes sont accompagnés de têtes d'ail vert émulsionnées à l'huile d'olive.
Allergies : oeufs,ail, moutarde / eggs, garlic, mustard
Crevettes du Saint-Laurent en pot, herbes salées et petits pains Martin's
Délicieuses petites crevettes du golfe du Saint-Laurent en pot, yogourt maison onctueux parfumé aux herbes salées. Servies avec petits pains Martin's aux oeufs.
Délicieuses petites crevettes du golfe du Saint-Laurent, dans un pot avec du yogourt crémeux maison aromatisé aux herbes salées. Servies avec des petits pains aux œufs de Martin.
Allergies : crustacés, produits laitiers, oeufs, moutarde,gluten / fruits de mer, produits laitiers, oeufs, moutarde, gluten
Petit poulet de la ferme Antoine en papillote, sauce luxueuse aux morilles et Vin Jaune
Petit poulet entier farci à l'estragon et poché soigneusement au bouillon. Une sauce digne des grandes maisons à base de morilles, de crème et de Vin Jaune. Le poulet vous est présenté dans un sac à cuisson faisant office de papillote, afin de préserver les effluves espiègles du Vin Jaune.
Petit poulet entier farci à l'estragon et soigneusement poché dans un bouillon. Une sauce digne des grandes maisons à base de morilles, de crème et de Vin Jaune. Le poulet vous est présenté dans un sac de cuisson servant de papillote, afin de préserver les merveilleux arômes du Vin Jaune.
Allergies : viande, produits laitiers, alcool, moutarde, gluten / meat, dairy, alcohol, mustard, gluten
Gâteau-glacière, fraises et rhubarbe de la ferme Hayfield
Le "Ice Box cake" est un dessert traditionnel des temps anciens : les hautes températures infernales rendaient impossible la cuisson d'un gâteau. La glacière servait à refroidir une crème soyeuse au Kirsch, qui était alors appliquée entre les couches de fruits en compote et de biscuits Graham. Le tout reposait ensuite dans la glacière, et ce jusqu'au lendemain.
Le "Ice Box cake" est un dessert traditionnel datant de l'Antiquité : les températures infernales ne permettaient pas de faire un gâteau. La glacière servait à refroidir une crème soyeuse au kirsch, qui était ensuite appliquée entre les couches de compote et de biscuits graham. Le tout reposait ensuite dans la glacière jusqu'au lendemain.
Allergies : produits laitiers, gluten, alcool, oeufs / dairy, gluten, alcohol, eggs
